VISTIENDO A LA BESTIA.

...Y mientras tanto, vamos forjando a la bestia con sudor, fuego y acero... El JV35, al cual teniamos un poco abandonado, le ha llegado el turno. En un arrebato de hiperactividad le hemos colocado las camisas de frio y calor... Dicen que las cosas de palacio...van despacio !!!

REDISEÑANDO EL JV35 TERMINEITOR

Trás la adquisición del JV35 (tanque cervecero de acero inoxidable, con una capacidad de 350 lts.), iniciamos la fase de remodelación para adaptarlo a nuestras necesidades de fabricación. Partiendo de una buena base, ya que los materiales son de muy buena calidad, nuestra intención es, que después del proceso de maceración, ebullición y enfriado del mosto, este pase al JV35, donde desarrollará las fases de fermentación, lagering y clarificación sin salir de él, consiguiendo una cerveza limpia sin perder una sola de sus propiedades naturales. Con todo esto conseguiremos reducir notablemente el coste de las instalaciones y aprovechar al máximo la energía utilizada.

Adjuntamos PDF con una explicación más técnica y detallada.