El pasado sábado, 22 de mayo, teníamos prevista una infiltración en una muestra de cervezas artesanales, parece ser que la información era incorrecta o bien, que conocían nuestras intenciones y decidieron aplazarla para el mes de octubre (..cuando llegue el momento, ya indicaremos la fecha y el lugar exacto por si hay algún interesado). Bueno, bromas a parte, resulta que los "flyers" que anunciaban dicha "muestra" eran del año pasado (..imaginaros el careto que se nos quedó), no en vano, si aquel día estábamos convencidos de que íbamos a asistir a una cata de cervezas artesanales, no dudamos ni un momento en que íbamos a realizar dicha cata, y así fue, en cuanto nuestras neuronas reaccionaron (...eso fue a media mañana, después de un ligero almuerzo), localizamos un local llamado "La Cervecita", situado en el Poble Nou y dedicado en su mayoría a la venta de cervezas artesanales donde pudimos degustar algunas birrillas. La verdad es que quedamos sorprendidos de la calidad de algunas de esas cervezas, así como de su evolución dentro del mercado, ya que mantuvimos una charla bastante instructiva con el encargado del local, al cuál felicito desde aquí por su afán de solidaridad con las pequeñas cerveceras. Ahora, conociendo más o menos el nivel de calidad y los tipos de cerveza que se están elaborando, asumiremos el reto de la superación, en el cuál ya hemos dado un primer gran paso.
Ese primer gran paso lo descubrimos ayer, martes 25 de mayo, en la cata que hicimos en la taverna Can Cadira, situada en sants, y a la que agradecemos su colaboración para este evento. Nuestro Maestro Cervecero había guardado una botella (3/4 litro) de la última remesa de la "Jo en Vull", sólo que esta, tenia un mes más de maduración en botella. El resultado fue plenamente satisfactorio y unánime, la cerveza había adquirido unos matices más equilibrados, convirtiéndose en un producto del que estamos muy orgullosos y del que creemos que podemos destacar en el mercado, aunque eso llevará algún tiempo, ya que todavía estamos en fase de laboratorio. Desde aquí daros las gracias a todos los que nos estaís apoyando.
Larga Vida a "La Clandestina".
